Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Pudin de pescado

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta dePudin de pescado

Avatar de marsan
Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pudin de pescado

Delicioso pudin de pescado, en este caso de merluza y verduritas, tan suave que será facilísimo que los niños se lo coman sin poner ninguna pega.

Recetas de Huevos » Al horno

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 17 Septiembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pudin de pescado?

  • 600 gr. de merluza o cualquier otro pescado blanco
  • 5 huevos
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • Perejil fresco
  • Un par de cucharadas de sémola

¿Cómo se prepara Pudin de pescado?


Vamos a empezar el pudin de pescado, poniendo una olla al fuego, con agua y media cebollita. Cuando esté caliente, añadimos la merluza sin necesidad de que esté esté muy limpia y dejamos que el pescado se cueza. Cuando esté listo, lo sacamos, lo escurrimos y lo desmenuzamos. Fuera espinas, piel y todo lo que no sea carnecita limpia y suave, que es una de las principales características del puding de pescado.

Ahora vamos a poner al fuego una sartén con un pelín de mantequilla y, cuando se derrita, hacemos un pochando de cebolla y pimiento, cortadito en dadines pequeños. Le damos un puntito de sal, un poquito de pimienta molida, una chispita de comino y un pellizquito de orégano. ¡Ya veréis que aroma! Cuando el pochado esté listo, añadimos un manojito de perejil fresco picadito.

Ahora buscaremos una fuente refractaria y la untamos un poco con mantequilla, para que el pudin de pescado no se pegue. Ponemos primero el pescado desmenuzado, repartido por el fondo. Sobre ese lecho, añadiremos el sofrito que hemos hecho y finalmente, cubrimos todo con los huevos que habremos batido previamente.

Espolvoreamos toda la superficie del pudin de pescado con queso rallado de la variedad que más nos guste y repartimos por encima una pequeñas bolitas de mantequilla. Llevamos al horno, en el centro y con fuego de arriba y abajo, y dejamos que se dore y se cuaje el huevo, y ya está listo para disfrutar.


Foto orientativa: zpodkist

Nota del autor

El pudin de pescado lo podríamos haber hecho con cualquier otro pez que sea fácilmente desmigable, pero eso si, que no tenga un sabor muy fuerte.

La receta de Pudin de pescado no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Pudin de pescado?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 500.000 cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.